Doanh số bán cà phê năm 2024 tại Đài Loan dự kiến sẽ vượt quá 40 tỷ Đài tệ (1,22 tỷ đô la Mỹ) trong năm thứ hai liên tiếp, phản ánh nhu cầu ngày càng tăng tại Đài Loan.

Thị trường cà phê Đài Loan, sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại

Bên cạnh nét văn hóa trà đã trở thành biểu tượng, người Đài Loan, đặc biệt là giới trẻ ở các thành phố lớn, đang ngày càng ưa chuộng cà phê. Thị trường cà phê tại Đài Loan không chỉ phản ánh sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, mà còn đánh dấu một nền văn hóa cà phê tinh tế và phát triển.

Cà phê tại Đài Loan, từ cửa hàng tiện ích đến quán nhỏ sang trọng

Cà phê tại Đài Loan hiện diện diện rộng rãi từ các cửa hàng tiện ích hoạt động 24/7 đến những quán cà phê nhỏ xinh, mang phong cách Nhật Bản tinh tế và lịch lãm. Các cửa hàng tiện ích như 7-Eleven hay FamilyMart bán cà phê pha sẵn với giá phải chăng, giúp người tiêu dùng dễ dàng mua và thưởng thức.

Bên cạnh đó, những quán cà phê nhỏ nằm khuất trong các con hẻ mộng màng màng phong cách Nhật Bản với không gian tĩnh lặng, tinh tế, thú hút những tín đồ cà phê tìm kiếm một góc riêng tăng tối đa trải nghiệm riêng của mình.

Văn hóa cà phê trong cuộc sống thường nhật tại Đài Loan

Tại các thành phố lớn, nhất là Đài Bắc, hình ảnh những nhân viên văn phòng, công chức tất bật đi ra từ ga tàu điện ngầm, trên tay cầm ly latte hay cappuccino đã trở nên quen thuộc. Mỗi ngày, trung bình một người Đài Loan uống tới ba ly cà phê, nhưng họ thường uống nhạt, ít đường và sữa hơn so với phong cách uống cà phê của các quốc gia khác.

Xu hướng cà phê tự rang xay và pha chế tại nhà

Phong cách cà phê được ưa chuộng tại Đài Loan là các cửa hàng cà phê theo chuỗi, tự rang xay cà phê tại chỗ để hương thơm có thể lan xa cách đó vài con ngõ trước khi dừng lại để thưởng thức tại chỗ. Những chuỗi cà phê tự rang xay tại Đài Loan như Louisa Coffee, Cama Coffee hay Fika Fika Cafe đã trở nên rất phổ biến. Hương cà phê tươi mới, lan tỏa từ quán ra những con hẻm, thu hút khách hàng tới thưởng thức tại chỗ. Ngoài ra, tinh tế hơn tiện dụng hơn, người tiêu dùng tại Đài Loan có xu hướng mua những gói cà phê kèm túi lọc (tức cà phê được đóng trong túi lọc có thể mở ra như phin) để tự pha tự thưởng thức tại nhà, tại công sở rất tiện dụng.

(Cà phê phin giấy của Việt Nam bày bán tại chuỗi siêu thị cao cấp Brezee center tại Đài Bắc)

Doanh số bán hàng năm 2024

Theo báo cáo của cơ quan quản lý Tài chính Đài Loan (MOF), các quán cà phê, nhà bán lẻ và nhà bán buôn cà phê của Đài Loan đã tạo ra tổng doanh thu là 37,67 tỷ Đài tệ trong 11 tháng đầu năm 2024 và dự kiến ​​doanh thu sẽ vượt quá 40 tỷ Đài tệ trong năm thứ hai liên tiếp khi số liệu của tháng 12 được công bố tới đây. Tuy nhiên, vẫn chưa rõ liệu doanh số năm 2024 có đạt mức kỷ lục 42,99 tỷ Đài tệ được thiết lập vào năm 2023 hay không, nhưng việc một lần nữa vượt mốc 40 tỷ Đài tệ chỉ xác nhận xu hướng gia tăng tình yêu dành cho cà phê của người Đài Loan kể từ năm 2018.

Theo dữ liệu trong báo cáo do MOF công bố, từ năm 2018 đến tháng 11 năm 2024, số lượng quán cà phê tại Đài Loan đã tăng vọt 42,5%, hoặc trung bình 6% một năm, lên con số 4.824 quán tại Đài Loan.

MOF cho biết, con số này còn chưa kể đến hàng nghìn cửa hàng tiện lợi, siêu thị và trạm xăng cũng đang phục vụ cà phê tại chỗ cũng như cà phê mang đi (take away) để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người dân địa phương. Sự tăng trưởng của các cửa hàng bán cà phê đã thúc đẩy doanh số bán cà phê hàng năm tăng trưởng 36% từ 31,54 tỷ Đài tệ năm 2018 lên 42,97 tỷ Đài tệ năm 2023.

Dữ liệu của MOF cho thấy riêng các quán cà phê đã chiếm hơn một nửa doanh số kể từ năm 2018, đạt 24,59 tỷ Đài tệ vào năm 2023 và 21,83 tỷ Đài tệ từ tháng 1 đến tháng 11 năm 2024.

Phần lớn cà phê của Đài Loan được nhập khẩu, chủ yếu dưới dạng hạt cà phê, với mức kỷ lục là 52.600 tấn hạt cà phê và các sản phẩm được Đài Loan nhập khẩu vào năm 2024. MOF cho biết trong những năm gần đây, hạt cà phê thô chiếm tới 71% lượng cà phê nhập khẩu, tiếp theo là các sản phẩm cà phê khác chiếm 16,3% và cà phê rang xay chiếm 12,6%.

MOF cho biết Đài Loan đã sản xuất khoảng 950 tấn hạt cà phê mỗi năm trong những năm gần đây, sau mức cao kỷ lục 1.109 tấn vào năm 2018, nhờ nhu cầu ngày càng tăng đối với cà phê chất lượng và sự mở rộng nhanh chóng của các cửa hàng cà phê hảo hạng. Theo báo cáo, các huyện Bình Đông, Nam Đầu, Đài Đông và Gia Nghĩa là những khu vực sản xuất chính ở Đài Loan.