Ngày 29 tháng 1 năm 2026, Thương vụ Việt Nam tại Thụy Điển đã tham dự Hội chợ Fast Food & Café & Restaurant Expo (FFCR) diễn ra trong hai ngày 28–29⁄1⁄2026 tại Trung tâm Triển lãm Kistamässan, Stockholm. Đây là một trong những sự kiện thương mại chuyên ngành uy tín hàng đầu khu vực Bắc Âu dành cho lĩnh vực nhà hàng, khách sạn và dịch vụ ăn uống (HORECA).

FFCR được tổ chức thường niên từ năm 2007 bởi easyFairs, là điểm gặp gỡ quan trọng của các nhà cung cấp, nhà mua hàng, chuỗi phân phối và chuyên gia trong ngành ẩm thực không chỉ tại châu Âu mà còn trên phạm vi toàn cầu. Hội chợ đóng vai trò là kênh kết nối hiệu quả giữa doanh nghiệp sản xuất, nhà phân phối và hệ thống nhà hàng – khách sạn trong bối cảnh ngành dịch vụ ăn uống Bắc Âu không ngừng đổi mới và mở rộng.

Năm nay, FFCR Stockholm quy tụ khoảng 250 doanh nghiệp triển lãm, giới thiệu đa dạng các nhóm sản phẩm và giải pháp, từ thực phẩm, đồ uống, nguyên liệu thô và bán thành phẩm đến thiết bị bếp công nghiệp, bao bì, giải pháp kỹ thuật và thiết kế nội thất nhà hàng. Khu vực thực phẩm – đồ uống tiếp tục là điểm nhấn chính của triển lãm với sự tham gia của nhiều thương hiệu lớn trong lĩnh vực đồ uống, cà phê, bánh, thực phẩm đông lạnh, nước sốt, gia vị và các sản phẩm chế biến nhanh phục vụ chuỗi nhà hàng, quán cà phê và dịch vụ catering. Một số doanh nghiệp tiêu biểu tham gia hội chợ năm nay gồm: Arla Food AB, Asko AB, Aviko, Banana CPH, Barry Callebaut Belgium NV, Bento Food Sweden, Bergstrands AB, Beyond Meat, Brandeye Sales & Partner, Carlsberg, Coca-Cola, Danish Crown Sweden AB, Danish Quinoa Group, Electrolux Professional Sweden…

Đáng chú ý, các xu hướng tiêu dùng mới trong ngành thực phẩm được thể hiện rõ nét tại hội chợ. Nhóm sản phẩm chay, thuần chay (plant-based), hữu cơ (organic), thực phẩm có nguồn gốc bền vững và tốt cho sức khỏe tiếp tục gia tăng về số lượng và mức độ đa dạng. Bên cạnh đó, các sản phẩm và hương vị châu Á – từ mì, gạo, gia vị, nước sốt đến các món ăn nhanh phong cách Á – xuất hiện ngày càng nhiều, phản ánh sự thay đổi khẩu vị và nhu cầu đa dạng hóa thực đơn của người tiêu dùng tại Thụy Điển và khu vực Bắc Âu.

Không chỉ giới hạn ở lĩnh vực thực phẩm, FFCR còn dành không gian đáng kể cho các giải pháp công nghệ và thiết bị phục vụ nhà hàng. Nhiều gian hàng trưng bày lò nướng công nghiệp, bếp thông minh, máy pha cà phê, thiết bị bảo quản lạnh và dụng cụ bếp chuyên dụng đã thu hút sự quan tâm lớn từ các chủ nhà hàng và đơn vị vận hành chuỗi. Song song đó là các sản phẩm thân thiện với môi trường như cốc, đĩa giấy, bao bì phân hủy sinh học, cùng quần áo bảo hộ và đồng phục nhà hàng đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn, vệ sinh và phát triển bền vững.

Với định hướng “Find Your New Suppliers”, FFCR không chỉ là nơi trưng bày sản phẩm mà còn là nền tảng kết nối kinh doanh hiệu quả, giúp doanh nghiệp cập nhật xu hướng, tìm kiếm đối tác và tiếp cận các ý tưởng, giải pháp mới cho ngành nhà hàng – khách sạn tại Thụy Điển và khu vực Bắc Âu.

Qua thực tế tham dự FFCR, có thể thấy thị trường Thụy Điển và Bắc Âu dành nhiều ưu tiên cho các sản phẩm thực phẩm có yếu tố bền vững, minh bạch nguồn gốc, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt và phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh. Doanh nghiệp Việt Nam quan tâm thâm nhập thị trường này cần chú trọng hoàn thiện hồ sơ pháp lý, chứng nhận chất lượng (EU, hữu cơ, bền vững), đồng thời đầu tư vào bao bì, nhãn mác và câu chuyện sản phẩm. Việc tham gia các hội chợ chuyên ngành như FFCR cũng là kênh hiệu quả để khảo sát thị trường, tìm kiếm đối tác nhập khẩu, từng bước đưa sản phẩm Việt Nam tiếp cận trực tiếp hệ thống phân phối và chuỗi nhà hàng tại Thụy Điển và Bắc Âu.

Một số hình ảnh tại Hội chợ: