Gia Lai hiện đang là một trong 8 tỉnh được lựa chọn để triển khai đề án phát triển cà phê đặc sản giai đoạn 2021 – 2030. Đây được xem là thách thức cũng như cơ hội để cà phê đặc sản Gia Lai có thể vươn mình ra thế giới. Điều này còn có tác dụng dẫn dắt, nâng cao chất lượng ngành cà phê của Việt Nam nói chung và Gia Lai nói riêng.

Cà phê đặc sản Gia Lai – Robusta

Gia Lai luôn là một trong những tỉnh thành đóng góp lượng Robusta xuất khẩu lớn nhất cả nước. Cây cà phê được xem là nguồn thu nhập chính của nhiều hộ nông dân và giúp cải thiện đáng kể đời sống kinh tế của bà con.

Robusta được xem là “vàng nâu” của Gia Lai, chúng được đánh giá cao và được hi vọng trở thành đặc sản nhờ nguồn cafein vượt trội. Gia Lai còn là địa điểm phù hợp hơn cả với dòng cà phê này nhờ độ cao và địa hình khá lý tưởng. Điều kiện về nhiệt độ, lượng mưa, cũng như biên độ nhiệt thay đổi rõ rệt giữa ngày và đêm chính là những thuận lợi để biến cà phê đặc sản Gia Lai thành đặc sản thế giới. Nhờ những thuận lợi đó, cà phê Gia Lai có ngoại hình đẹp, màu sắc nổi bật, hương vị không kém phần tinh tế.

Điều này đã tạo nên phân khúc cà phê đặc sản Gia Lai bằng những hạt Robusta thượng hạng. Đây chính là chìa khóa giúp cà phê Gia Lai được phát triển mạnh và nâng cao năng lực xuất khẩu.

Cà phê đặc sản Gia Lai đang thực sự phát triển

Điều cần thiết để phát triển cà phê đặc sản đó chính là kiểm soát tốt từng khâu trong chuỗi cung ứng. Hiện tại, Gia Lai là một trong những tỉnh đang thực hiện rất tốt yêu cầu này:

-   Canh tác, nuôi trồng

Robusta luôn được xem là loại cà phê phù hợp với khí hậu, thổ nhưỡng của Gia Lai. Hơn nữa, một trong nhiều tiêu chí của cà phê đặc sản đó chính là góp phần mang lại giá trị kinh tế cho nông dân, không ảnh hưởng đến môi trường tự nhiên. Đó chính là cách mà Gia Lai đã và đang làm.

-   Thu hoạch

Với phân khúc chất lượng cao nhằm tạo nên thương hiệu cà phê đặc sản Gia Lai, hạt được hái bằng tay, đủ chín, đảm bảo chất lượng tốt nhất.

-   Chế biến

Sau thu hoạch, cà phê nhanh chóng được đưa vào khâu chế biến nhằm hạn chế tác động của môi trường lên sản phẩm. Toàn bộ quy trình đều được đảm bảo thời gian, nhiệt độ để không làm mất đi giá trị của cà phê đặc sản Gia Lai.

-   Chiết xuất

Đây là một giai đoạn quan trọng để tạo nên tính riêng biệt cũng như chất lượng của cà phê. Các đơn vị rang xay cần biết chính xác tiềm năng của sản phẩm, đồng thời phát triển đúng hương vị. Không chỉ với cà phê Gia Lai, bất cứ loại cà phê đặc sản nào cũng cần công nghệ tiên tiến, kinh nghiệm rang xay, đóng gói để có thể giữ đúng giá trị sản phẩm.

-   Pha chế

Đây là công đoạn quyết định làm nên hương vị của cà phê đặc sản Gia Lai và đây cũng là bước mà chúng ta đang thành công nhất. Cà phê Gia Lai phải nói là khác biệt với kỹ thuật pha chế điêu luyện. Mọi yếu tố như lượng nước, nhiệt độ nước, tỉ lệ cà phê đều được khai thác triệt để nhằm tạo nên một thương hiệu cà phê đặc sản đúng nghĩa.

Một số sản phẩm từ Cà phê đặc sản Gia Lai

Cà phê bột

Đây là một trong số những sản phẩm cà phê đặc sản Gia Lai. Loại cà phê bột này được chọn lọc, rang mộc nguyên chất 100%, mang lại hương vị đậm đà và thích hợp dùng để pha phin truyền thống. Với nguyên liệu chất lượng cùng cách pha chế này sẽ giúp bạn sở hữu một ly cà phê hoàn hảo, đáp ứng mọi tiêu chí của 2 từ “đặc sản”.

• Cà phê hạt Robusta

Với cà phê hạt, chúng có thể áp dụng 2 hình thức pha chế là pha phin và pha máy. Hơn nữa, với công nghệ rang xay tiên tiến, nguyên liệu nguyên chất, cà phê hạt Robusta của Gia Lai đảm bảo cả hương và vị phù hợp với gu thưởng thức của người Việt.

Tất cả sản phẩm cà phê đặc sản Gia Lai đều được chọn lọc kỹ càng. Quy trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ, rang mộc truyền thống và được bảo quản đúng tiêu chuẩn nhằm giữ nguyên giá trị, chất lượng tốt nhất của cà phê.

Là một trong những địa phương trồng cà phê sớm nhất cả nước, Gia Lai luôn được xem là mảnh đất phù hợp để phát triển giống cây này.