Thị trường thực phẩm siêu bổ dưỡng tại Thụy Điển đang phát triển nhanh chóng, phản ánh sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng và nhận thức ngày càng cao về sức khỏe, môi trường và trách nhiệm xã hội. Với nền văn hóa tiêu dùng tiên tiến, Thụy Điển không chỉ là thị trường hấp dẫn cho các sản phẩm dinh dưỡng cao mà còn là nơi định hình xu hướng tiêu dùng thực phẩm lành mạnh trong khu vực Bắc Âu và toàn châu Âu.

Một trong những xu hướng rõ nét nhất là sự gia tăng tiêu thụ thực phẩm hữu cơ và bền vững. Người tiêu dùng Thụy Điển ngày càng ưu tiên các sản phẩm không chứa hóa chất, thuốc trừ sâu và được sản xuất theo phương pháp thân thiện với môi trường. Thụy Điển hiện là một trong những quốc gia có tỷ lệ tiêu thụ thực phẩm hữu cơ cao nhất châu Âu. Trong bối cảnh này, thực phẩm siêu bổ dưỡng có chứng nhận hữu cơ, đặc biệt là chứng nhận KRAV – một tiêu chuẩn khắt khe của Thụy Điển – đang trở thành lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng. Việc sở hữu chứng nhận này không chỉ là bằng chứng về chất lượng sản phẩm mà còn thể hiện cam kết của doanh nghiệp đối với sự phát triển bền vững.

 

Xu hướng chuyển đổi sang chế độ ăn thực vật đang góp phần tái cấu trúc lại thị trường thực phẩm. Người tiêu dùng Thụy Điển, đặc biệt là giới trẻ, đang dần thay thế protein động vật bằng protein từ thực vật, thúc đẩy nhu cầu về các sản phẩm như quinoa, hạt chia, tảo spirulina và amaranth. Không chỉ giàu protein, những loại thực phẩm này còn cung cấp chất xơ, omega-3 và nhiều vi chất quan trọng khác. Thực phẩm siêu bổ dưỡng vì thế trở thành trụ cột trong các chế độ ăn chay, thuần chay và ketogenic – những xu hướng ăn uống đang lan rộng tại Thụy Điển.

 

Bên cạnh đó, thị trường thực phẩm chức năng đang tăng trưởng mạnh, khi người tiêu dùng tìm kiếm các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe, tăng cường miễn dịch, làm đẹp và nâng cao hiệu suất thể chất. Những loại superfoods như maca, camu camu, acai hay spirulina được xem là các “siêu nguyên liệu” giúp tăng cường năng lượng và cải thiện sức khỏe tổng thể. Các sản phẩm này thường được tiêu thụ dưới dạng bột, viên nang, nước uống hoặc thanh năng lượng – phù hợp với lối sống năng động và yêu cầu tiện lợi cao của người tiêu dùng Thụy Điển.

 

Sự bùng nổ của thương mại điện tử cũng là một yếu tố quan trọng làm thay đổi kênh phân phối và hành vi mua sắm. Sau đại dịch COVID-19, người tiêu dùng Thụy Điển đã quen thuộc hơn với việc mua thực phẩm trực tuyến. Các nền tảng như MatHem, ICA Online và Coop Online đã ghi nhận mức tăng trưởng mạnh mẽ về doanh thu. Khách hàng có thể lựa chọn sản phẩm từ hàng chục thương hiệu khác nhau, tiếp cận dễ dàng các sản phẩm nhập khẩu mà không cần đến cửa hàng vật lý. Xu hướng mua sắm trực tuyến này không chỉ tiếp tục phát triển mà còn mở ra cơ hội lớn cho các doanh nghiệp quốc tế, đặc biệt là các doanh nghiệp nhỏ có khả năng triển khai chiến lược số hóa và phân phối linh hoạt.

 

Một khía cạnh không thể thiếu trong xu hướng tiêu dùng hiện đại tại Thụy Điển là yêu cầu cao về bao bì thân thiện với môi trường. Người tiêu dùng Thụy Điển không chỉ quan tâm đến chất lượng bên trong sản phẩm, mà còn để ý đến cách sản phẩm được đóng gói. Bao bì nhựa truyền thống đang dần bị thay thế bởi các vật liệu tái chế, tái tạo hoặc phân hủy sinh học. Các chuỗi bán lẻ lớn như ICA và Coop đã chủ động cắt giảm nhựa trong đóng gói và đưa ra các tiêu chuẩn nghiêm ngặt với các nhà cung cấp. Doanh nghiệp nào đáp ứng tốt yêu cầu này sẽ có lợi thế lớn khi tiếp cận thị trường.

 

Cùng với đó, công nghệ thực phẩm đang tạo nên một làn sóng đổi mới mạnh mẽ. Các doanh nghiệp tại Thụy Điển ngày càng ứng dụng công nghệ sinh học, công nghệ chế biến thực phẩm hiện đại để tạo ra sản phẩm tiện dụng, bảo quản lâu, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và phù hợp với nhịp sống nhanh. Sự kết hợp giữa khoa học thực phẩm và nhu cầu cá nhân hóa khẩu phần ăn đang mở ra cánh cửa mới cho ngành thực phẩm siêu bổ dưỡng, từ đó định hình các sản phẩm của tương lai.

 

Trong bối cảnh thị trường ngày càng cạnh tranh và người tiêu dùng ngày càng khắt khe, các doanh nghiệp Việt Nam muốn thâm nhập thị trường Thụy Điển cần hiểu rõ các xu hướng tiêu dùng chủ đạo, đồng thời điều chỉnh chiến lược sản phẩm, bao bì và truyền thông phù hợp. Sự kết hợp giữa chất lượng sản phẩm, chứng nhận bền vững, tính tiện lợi và nền tảng thương mại điện tử vững chắc sẽ là những yếu tố then chốt giúp doanh nghiệp thành công tại một trong những thị trường tiêu dùng hiện đại và có ảnh hưởng nhất châu Âu.

 

(Thương vụ Việt Nam tại Thụy Điển, kiêm nhiệm Đan Mạch, Na Uy, Iceland, và Latvia)