Trong văn hóa ẩm thực của Đài Loan, nấm hương (shiitake) là nguyên liệu quen thuộc và được sử dụng rộng rãi trong cả bữa ăn gia đình lẫn ẩm thực truyền thống. Người Đài Loan đặc biệt ưa chuộng nấm hương khô vì loại nấm này có hương vị ...