Thương vụ Việt Nam tại Thụy Điển xin trân trọng giới thiệu một số yêu cầu bổ sung của người mua hàng đối với gạo nhập khẩu vào Bắc Âu. Cụ thể như sau:
Sở thích của người mua
Người mua gạo ở châu Âu có thể có những sở thích khác nhau liên quan đến chất lượng và đặc tính cụ thể của gạo. Chất lượng của gạo chủ yếu liên quan đến hình dạng, màu sắc, chất lượng xay xát và nấu chín và tính toàn vẹn của hạt (bao gồm các vết rạn, nứt trên hạt). Đối với gạo đặc sản, các đặc điểm khác biệt như độ dài hạt, độ dính, mùi thơm, kết cấu và hương vị thường đóng vai trò quan trọng. Các đặc điểm chất lượng cao cấp như mùi thơm làm tăng thêm giá trị.
Chứng nhận như một sự đảm bảo
Vì an toàn thực phẩm là ưu tiên hàng đầu trong tất cả các lĩnh vực thực phẩm của châu Âu, do vậy, hầu hết người mua sẽ yêu cầu đảm bảo thêm dưới hình thức chứng nhận. Hệ thống quản lý thực phẩm và các chứng nhận được công nhận bởi Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI) được chấp nhận rộng rãi trên toàn châu Âu. Đối với các nhà xay xát hoặc chế biến gạo (xát vỏ, phân loại và đóng gói) muốn trở thành nhà cung cấp cho thị trường châu Âu, một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được công nhận là điều cần thiết.
Nếu là nhà cung cấp gạo, một trong các chương trình chứng nhận sau sẽ hữu ích, tùy thuộc vào vai trò trong chuỗi cung ứng (sản xuất, phân phối hoặc chế biến):
- GLOBALG.A.P. (sản xuất nông nghiệp);
- Chứng nhận Hệ thống An toàn Thực phẩm 22000 (FSSC 22000/ISO 22000);
- BRCGS về An toàn Thực phẩm (British Retail Consortium);
- Tiêu chuẩn Thực phẩm IFS (Tiêu chuẩn Đặc trưng Quốc tế).
Chứng nhận hữu cơ
Những người mua chuyên biệt về ngũ cốc hữu cơ, cũng như các thương hiệu gạo lớn hơn hoặc các nhà sản xuất đồ ăn nhẹ hữu cơ tốt cho sức khỏe có thể yêu cầu chứng nhận hữu cơ để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm hữu cơ. Gạo basmati và gạo jasmine hữu cơ cũng có sẵn trên thị trường châu Âu, nhưng đối với các loại gạo đặc sản hoặc thương hiệu dân tộc khác, chứng nhận hữu cơ là một thị trường nhỏ và ít cần thiết hơn.
Để tiếp thị các sản phẩm hữu cơ ở châu Âu, cần sử dụng các phương pháp sản xuất hữu cơ theo quy định của pháp luật châu Âu và xin giấy chứng nhận hữu cơ tại các tổ chức được công nhận. Lưu ý rằng Quy định pháp luật mới (EU) 2018/848 đã có hiệu lực từ tháng 1 năm 2021.
Tính bền vững và tuân thủ xã hội
Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp (CSR) và tính bền vững đang ngày càng trở nên quan trọng trong ngành lúa gạo. Sự tập trung vào tính bền vững sẽ trở nên mạnh mẽ hơn, bắt đầu từ các kênh cung cấp lớn nhất và các giống lúa gạo chính.
Việc áp dụng các quy tắc ứng xử hoặc các chính sách bền vững liên quan đến các tác động môi trường và xã hội của công ty sẽ tạo ra niềm tin và có thể mang lại lợi thế cạnh tranh. Người mua thường sẽ yêu cầu điền vào một bộ tài liệu và tờ khai trước khi kinh doanh hoặc yêu cầu tuân thủ quy tắc ứng xử của họ.
Các công ty gạo hàng đầu ủng hộ Nền tảng lúa gạo bền vững (SRP) và Tiêu chuẩn về canh tác lúa gạo bền vững. Các thành viên nền tảng bao gồm Olam International, Ebro Foods, Van Sillevoldt Rijst BV, Veetee, Riso Gallo, Reismuehle Brunnen Co Ltd, Mars Food, và chuỗi siêu thị Lidl (siêu thị giảm giá), và Ahold Delhaize. Các công ty này cam kết cải thiện thực hành tốt nhất bền vững thông minh với khí hậu giữa các hộ nông dân nhỏ. Một nhà xuất khẩu nên phải là một phần của chuỗi cung ứng và chia sẻ trách nhiệm này.
Bên cạnh Tiêu chuẩn SRP về canh tác lúa bền vững, còn có các tiêu chuẩn và chứng nhận khác sẽ giúp đáp ứng kỳ vọng của người mua. Các sáng kiến hoặc chương trình chứng nhận có thể giúp cải thiện hiệu suất CSR, là:
- Tiêu chuẩn đánh giá tuân thủ trách nhiệm xã hội trong kinh doanh (BSCI);
- Sáng kiến Thương mại có Đạo đức (ETI);
- Tiêu chuẩn quốc tế về thực hành đạo đức kinh doanh (SMETA);
- Tiêu chuẩn Thực hành nông nghiệp tốt toàn cầu (GlobalGAP).
Nhãn tiêu dùng cho các thực hành thương mại công bằng, chẳng hạn như Fairtrade International, là một yêu cầu thích hợp trong lĩnh vực gạo. Tuy nhiên, nó có thể giúp đảm bảo sự ổn định về giá cả và là một cách để tạo sự khác biệt cho sản phẩm của bạn như một sản phẩm gạo đặc biệt từ nguồn cung cấp gạo số lượng lớn. Thương mại công bằng thường được quản lý bởi những người mua chuyên biệt hoặc thương hiệu của các tổ chức thương mại công bằng như Fairtrade Original, Oxfam Fair Trade và Claro.
Gạo thương mại công bằng đã tham gia vào các chuỗi bán lẻ lớn và cũng có sẵn cho gạo đặc sản, gạo hữu cơ, hoặc trộn với các loại ngũ cốc thương mại công bằng khác như quinoa. Việc bán gạo thương mại công bằng của các siêu thị thông thường là một dấu hiệu tích cực cho việc mở rộng hơn nữa thị trường ngách của sản phẩm thương mại công bằng.
Một trong những người chơi chính trong lĩnh vực gạo thương mại công bằng là Reis Mühle Brunnen (RMB), một nhà máy đóng gói và xay xát gạo đã trở thành một phần của Coop, cũng đã thành công với gạo thương mại công bằng.
Xem thêm nghiên cứu Thị trường gạo Bắc Âu của Thương vụ Việt Nam tại Thụy Điển:
https://vietnordic.com/wp-content/uploads/books/Rice1/rice.html
